Поиск способов лечения в домашних условиях

Арбуз - польза и вред, калорийность


  • Каким сладким, ароматным и полезным плодом можно лакомиться практически без вреда для фигуры? Ну конечно, это арбуз! Раньше плод этого растения считался гигантской ягодой, теперь же ботаники придумали ему иное название - тыквина.

    Что скрывается под полосатой коркой?

    В арбузной мякоти содержится около 90% воды, в сухом остатке выделяют витамины PP, C, витамины группы В, каротиноиды и фолиевую кислоту, соли никеля, калия, магния, марганца и железа. Как и во всех овощах и фруктах, в плодах арбуза есть немалое количество клетчатки и углеводов. Красную окраску мякоти придает вещество ликопин, но существуют сорта с желтой или белой мякотью. Энергетическая ценность арбуза невысока: 26-38 калорий. Благодаря этому арбуз используют для разгрузочных дней, разработаны даже специальные «арбузные диеты».

    Арбуз на любой вкус

    Мякоть арбуза за счет большого содержания воды прекрасно утоляет жажду в жаркий летний период, поэтому едят его чаще в свежем виде. Небольшие плоды используют для засолки.

    Рецепты
    • В Узбекистане готовят арбузный мед: сок арбуза выпаривают долгое время, в результате получается золотистый тягучий продукт, содержащий до 90% сахара. Из арбузных корок варят цукаты и варенье.
    •    
       +1 
    • загрузка...

    Полезные свойства «алого, сахарного»

    В первую очередь арбуз славится своим мочегонным и желчегонным действием. Причем беловатый слой на границе зеленой корки и красной мякоти обладает более выраженными свойствами. Употребление арбузов благотворно влияет на состояние кишечника, выводит лишнюю воду и токсины из организма. Ликопин, за счет антиоксидантного действия, снижает уровень свободных радикалов. Мякоть арбуза полезна при склерозе, подагре, диабете и других болезнях, связанных с нарушениями обмена веществ. Щелочные вещества, содержащиеся в арбузном соке, нейтрализуют избыток кислот в пищеварительной системе. Фолиевая кислота имеет важное значение для кроветворения и липидного обмена. Арбуз служит хорошим ее источником, так как употребляется без термообработки, которая разрушает фолиевую кислоту. Отвары из арбузных семян также обладают мочегонным действием. Семена можно высушить и заготовить впрок. Кроме того, арбузные семечки наряду с тыквенными обладают глистогонным действием.

    А есть ли вред?

    Нужно помнить, что арбуз способен накапливать в своей мякоти не только полезные, но и вредные вещества. Стремясь получить богатый урожай, фермеры обильно подкармливают растения азотными удобрениями, в результате в арбузной мякоти скапливаются нитраты. Это соли азотной кислоты, которые в кишечнике переходят во вредные нитриты и нитрозамины, способные привести к онкологическим болезням. Кроме того, нитриты отрицательно влияют на гемоглобин, что нарушает транспортную функцию крови. Если неизвестно, в каких условиях был выращен арбуз, не стоит предлагать его маленьким детям— их организм тяжелее всего реагирует на наличие в пище нитратов. У взрослых арбуз с нитратами может вызвать пищеварительное расстройство. Следует с осторожностью употреблять арбузы, если в почках, мочевом или желчном пузыре есть крупные камни или песок. За счет сильного мочегонного действия камни могут переместиться, закупорить протоки и привести к почечной колике. У людей с нарушением работы пищеварительной системы арбуз может вызвать диарею.

    Как выбрать арбуз без нитратов?

    Наличие нитратов можно определить только в разрезанном арбузе. Мякоть должна быть без желтых прожилок, указывающих на наличие нитратов, сахаристая, а не гладкая. Если ломтик арбуза поместить в воду, она должна помутнеть, а не окраситься в розовый цвет. И последнее: следует приобретать арбузы в сезон естественного созревания- август и сентябрь. Купленные ранее, вероятнее всего, окажутся выращенными с помощью значительного количества удобрений.



    Интересное

    загрузка...



    Секреты народной медицины

    Разделы

    Красота

    Заболевания

    Иммунитет

    Организм

    Советы

    Яндекс виджет - поставьте на главную страницу поиска

    Сборник народных средств лечения различных заболеваний и вредных привычек

    добавить на Яндекс
    Главная | Содержание
    copyright (c)2008-2017 | Политика конфиденциальности
     вверх