Поиск способов лечения в домашних условиях

Как мариновать маслят на зиму

Методы лечения народными средствами

  • Маслята считаются наиболее распространенными грибами на территории России и Украины, поэтому и пользуются огромной популярностью у домохозяек. Из этих грибов можно приготовить различные супы и салатики, вторые блюда, икру, кроме того маслята используют как начинку для пиццы или запеканки. Практически ни один праздник не обходится без маринованных опят, поэтому каждая хозяюшка заранее заготавливает эту замечательную закуску.

    Как же правильно замариновать грибочки на зиму, чтоб они получились не только вкусными, но при этом еще и безопасными? Если грибы были приобретены на рынке, и вы не знаете, где их собирали, то перед тем как приступить к приготовлению их необходимо отварить с луком, при этом не забывать менять воду. В случае если в процессе варки лук не стал синим, то грибы пригодны для приготовления еды. Чтобы баночки с грибами долго и хорошо простояли, их хранят в прохладном месте.

    Рецепты маринованных маслят

    • Маринованные маслята с горчицей. Для этого рецепта не понадобится много усилий, поскольку грибы нужно просто хорошо промыть и порезать, снимать кожицу не обязательно. Перед маринованием маслята нужно хорошо проварить. Для этого достаточно их залить чистой водой, постепенно доводя до кипения, после чего варить еще приблизительно 45 минут, при необходимости можно доливать воду.

      По данному рецепту маринование происходит в процессе варки: по истечении 45 минут, в кастрюлю с грибами добавляют 4 лавровых листа, пару зонтиков укропа, 5 горошин душистого перца и 10 черного, несколько гвоздик, зерна горчицы, соль – ст. ложка, уксус -50 грамм, сахар – 1 чайная ложка (из расчета на 5-литровую кастрюльку).

      После того как все специи добавлены огонь сбавляют до минимума, при этом грибы постоянно помешивают и снимают пену. Через 15 минут маслята готовы, остается только закатать их в простерилизованные банки. Маслята, приготовленные по данному рецепту можно хранить даже в комнате. Именно по этой причине этот способ маринования выбирают хозяюшки, у которых нет погреба.
    •    
       +3 
    • Маринование маслят без уксуса. Грибы можно замариновать 3-х или 6-ти процентным уксусом. Как же это сделать правильно?

      1 кг маслят нужно промыть, очистить и варить около 10 минут.
      По окончании варки маслята откинуть на дуршлаг.
      После чего можно приниматься за приготовление маринада. Для этого понадобится 1/2 литра воды, сахар, перец, соль, чеснок, продавленный через чеснокодавку, гвоздика, уксус и лавровый лист.
      Все ингредиенты кладут в отдельную кастрюлю и доводят до кипения.

      В готовый маринад помещают грибы и кипятят в течение 10 минут, после чего раскладывают в стеклянные банки.
      Баночки с маслятами необходимо простерилизовать около получаса, после этого банки переворачивают, укутывают и оставляют до полного остывания.
    •    
       +1 
    • загрузка...

    Некоторые советы хозяюшкам при приготовлении маслят

    • В воду, в которой будут вариться маслята, можно добавить уксус или лимонную кислоту. Это предотвратит потемнение грибов при варке.
    • При чистке грибов не стоит забывать о грибной пленке под шапочкой, ее нужно обязательно снимать, иначе готовая заготовка может немного горчить.
    • При желании шляпки и ножки маслят можно мариновать по отдельности.

    Существует множество способов маринования грибов, и каждая хозяйка сможет найти для себя наиболее подходящий вариант. Самое сложное – это подготовка самих грибов, все остальное не вызовет никаких трудностей даже у начинающего кулинара.



    Интересное

    загрузка...



    Секреты народной медицины

    Разделы

    Красота

    Заболевания

    Иммунитет

    Организм

    Советы

    Яндекс виджет - поставьте на главную страницу поиска

    Сборник народных средств лечения различных заболеваний и вредных привычек

    добавить на Яндекс
    Главная | Содержание | О сайте
    copyright (c)2008-2016
     вверх