Поиск способов лечения в домашних условиях

Домашнее консервирование на зиму

Методы лечения народными средствами

  • Приготовление повседневных или праздничных блюд – очень интересное занятие! Но не менее интересно делать заготовки на зиму. Настоящая хозяйка испытывает удовлетворение, когда полки кладовки или погреба уставлены всевозможными баночками. Стоит рассмотреть некоторые секреты домашнего консервирования.

    Для того чтобы при консервировании успех был гарантирован, надо соблюдать несколько несложных правил.

    Самое главное – это обработка посуды и продуктов. Заготовки, лучше всего, закладывать в стеклянную тару. Банки должны быть без сколов и трещин. Перед тем, как в банки закладывать продукт консервирования, их нужно тщательным образом вымыть, обсушить и затем простерилизовать. Способов стерилизации несколько: на пару( 10 мин. минимум), в духовом шкафу(около 15 мин.) и, многие хозяйки стерилизуют небольшие банки в микроволновой печи( по 3 мин.). Отнестись к этой процедуре надо со всей серьезностью, так как от нее зависит половина успеха.

    Стерилизация. Самый распрастранённый способ стерилизации банок на пару. Хорошо моем банки и обдаём кипятком. Подойдёт старый алюминевый чайник с крышкой для воды по середине. Зальём половину чайника водой и поставим на огонь, после закипания уменьшаем огонь до минимума, снимаем крышку и вместо неё ставим 3х литровую банку горлышком вниз. Через минут 10-15 снимаем уже стерилизованную банку и ставим на её место следующую. Таким образом можно легко прост, стерилизовать любое количество банок, не забывая при этом подливать в чайник воду, чтобы он не сгорел. Будте осторожны при долгой стерелизации банка может треснуть от жара.

    Для долгово хранения, закрывают банки аллюминевыми крышками. Закатывают железные крышки при помощи закаточной машинки, надеваем крышку на банку, поверх неё машинку - на крышку и по часовой стрелке крутим ручку машинки, при этом с каждым разом немного подкручивая ручку (для медленного сжатия крышки), продолжать, пока крышка максимально плотно не прижмётся к банке, вы это почувствуете, так как придётся применять силу. Движения должны быть плавные и ровные, чтобы добиться максимальной герметичности. Для проверка герметичности закатки, банки аккуратно переворачивают и ставят вверх дном. До полного остывания банки оставляют стоять вверх дном при комнатной температуре, накрывают газетой и теплым одеялом.

    Овощи или фрукты для консервирования на зиму выбирать нужно спелые, качественные. Порченый или подгнивший плод не подойдет. Их можно использовать для приготовления сока. Но только не для консервирования на зиму, а для скорого употребления. Перед началом консервирования нужно запастись всеми необходимыми ингредиентами, чтобы не возникло никаких задержек при приготовлении.

    Хранят консервированные банки в прохладном темном месте, в таких условиях продукты в банках сохраняют все свои полезные своства и долгое время не портятся.

    Рецепты консервирования на зиму

    Приведенные далее рецепты должны заинтересовать тех хозяек, у которых, в силу обстоятельств, иногда готовят повседневную пищу мужчины. Конечно, есть мужчины, имеющие хорошие навыки в поварском деле. Но в своем большинстве – это те, которые, практически беспомощны на кухне. Каждый рецепт рассчитан на шесть пол-литровых банок.

    • Солянка необыкновенная
      • Лук – 1 кг.
      • Морковь – 1 кг.
      • Перец болгарский сладкий – 1 кг.
      • Томаты – 1,5 кг.
      • Капуста свежая – 1 кг.
      • Огурцы соленые – 1 кг.
      • Грибы свежие (шампиньоны или опята) – 1 кг.
      • Оливки консервированные – 2 баночки.
      • Масло подсолнечное – 0,3 кг.
      • Соль – 2 ст. ложки.
      1. В разогретое масло закладывать овощи в порядке, указанном в составе, предварительно нарезать все кубиками.
      2. Томаты ошпарить кипятком, облить холодной водой и снять кожицу, нарезать произвольно.
      3. Для улучшения вкуса можно добавить специи: Хмели-сунели, Зира.
      4. После того, как будет заложен последний ингредиент, кипятить еще полчаса.
      5. По истечении указанного времени, готовую массу заложить в стерилизованные банки и закатать, укрыть теплым покрывалом и оставить примерно на 12 часов.
    •    
       0 
    • Борщ почти украинский
      • Лук – 1 кг.
      • Морковь – 1 кг.
      • Перец болгарский сладкий – 1 кг.
      • Томаты – 1,5 кг.
      • Свекла – 1 кг.
      • Капуста свежая – 2 кг.
      • Фасоль – 0,5 кг.
      • Масло подсолнечное – 0,3 кг.
      • Соль – 2 ст. ложки.
      • Уксус столовый – 1 чайная ложка.
      1. Очистить томаты от кожицы, нарезать и поставить на не очень сильный огонь.
      2. Когда томаты выделят достаточное количество жидкости, можно начинать закладывать порезанные овощи – лук, морковь и перец.
      3. Свеклу и фасоль отварить заранее.
      4. Свеклу натереть на крупной терке, сбрызнуть ее уксусом и после этого уже положить в общую емкость для дальнейшего приготовления.
      5. Далее, кладем капусту и вливаем масло.
      6. В последнюю очередь, вареную фасоль.
      7. Масса кипит еще полчаса.
      8. Сюда прекрасно подойдут такие специи: укроп, петрушка, и лавровый лист.
      9. После этого, нужно уложить готовый борщ в банки, закатать и оставить на 12 часов под теплым покрывалом.
    •    
       0 

    Стоит отметить, что при закладке горячей массы, нужно, чтобы банки были не совсем остывшими после стерилизации. Эта процедура требует большой осторожности.

    Приготовив таким способом солянку и борщ, зимой останется лишь почистить картофель, отварить его, добавить одну из банок и первое блюдо готово. Приятного аппетита!



    Интересное

    загрузка...



    Секреты народной медицины

    Разделы

    Красота

    Заболевания

    Иммунитет

    Организм

    Советы

    Яндекс виджет - поставьте на главную страницу поиска

    Сборник народных средств лечения различных заболеваний и вредных привычек

    добавить на Яндекс
    Главная | Содержание | О сайте
    copyright (c)2008-2016
     вверх