Поиск способов лечения в домашних условиях

Яблочное варенье

Методы лечения народными средствами

Яблоки – излюбленное лакомство для женщин соблюдающих диеты, ведь в них содержится очень маленькое количество калорий, но из-за большого количества клетчатки ими легко насытиться.

Чем полезно яблочное варенье?

Яблоки наделены огромным количеством полезных свойств, причем в каждом сорте яблок разное количество этих свойств. Но основными являются витамины группы А,В1, В2, В3, В6, С, Е, РР, Р, К1, и фолиевая кислота. Возможно, по содержанию полезных свойств яблоки уступают некоторым фруктам, но благодаря своей доступностью и долгому хранению, они являются частым гостем в каждой семье. Так же в яблоках находиться антибиотические ингредиенты. Химический состав яблок очень разный, но витамины С и Р находятся в каждом сорте и благотворно влияют на улучшение обмена веществ, способствуют улучшенному кровообращению. Также, органические соли в яблоках очень полезны при сахарном диабете, диатезе, выводят лишние соли и помогают при подагре. Особенно полезным является потребление яблок в зимнее время, когда человек употребляет много мяса и рыбы в пищу, отчего организм выдает вредные кислые продукты обмена, которые очень плохо влияют на клетки мозга. Калий также содержится в яблоках.

Есть разные способы приготовления яблок : их замораживают, сушат. Делают компот, варенье, джем, повидло, запекают. Самым вкусным способом хранения лакомства считается варенье из яблок.

Яблочное варенье славиться не только своим отличным вкусом и легким приготовлением, но и особой полезностью. По сути, варенье из яблок это самый простой и распространенный способ консервирования фрукта. Есть специальные рецепты по приготовлению варенья, но считается правильным цветом бледно-желтое или же совсем бесцветное варенье, так как в более темной окраске разрушаются витамины С и Р. Для особого обогащения яблочного варенья витамином С добавляют шиповник, от чего и вкус и польза только лучше. При готовке варенья лучше вместо сахара добавлять фруктозу или же сорбит, тогда больные сахарным диабетом вполне смогут полакомиться этим продуктом. Но также важно знать, что сорбит не обладает консервирующими свойствами, поэтому варенье может забродить.

Научно доказано, употребляя ежедневно в пищу два и более яблок , значительно понижался уровень холестерина в крови. Но яблочные пектины влияют не только на снижение холестерина, они выводят вредные и бактерицидные вещества из организма. В повседневной жизни яблоки применяют и от простудных заболеваний. Яблочная диета рекомендуется людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями и анемией, ведь в плодах содержится много Р, железа и калия. Содержание полезных свойств в этом плоде достаточно велико, наверное, исходя из его полезности, люди придумали столько способов приготовления и употребления яблок. Еще яблоки применяют и в народной косметологии в качестве масок для комбинированной кожи. Не зря во многих русских сказках яблоки назывались «молодильными», ведь они действительно препятствуют старению кожи, очищая организм.

Домашние рецепты консервирования Яблочного варенья

Рецепты
  • Варенье-желе яблочное
    • яблоки свежие - 1 кг
    • сахарный песок - 2 стакан
    • холодная вода - 2.5 стакана
    1. Яблоки перебирают, моют, чистят и нарезают дольками, перекладывают в кастрюлю и заливают водой.
    2. Варят на слабом огне под крышкой около 20-30 мин.
    3. Затем яблоки откидывают на дуршлаг, дают стечь воде.
    4. В отвар кладут сахар и варят на слабом огне до готовности.
    5. Далее необходимо переложить варенье в банки и сразу закрыть крышками.
  •    
     +8 
  • Яблочное варенье с апельсином
    • яблоки свежие твердых сортов - 1 кг
    • сахарные песок - 1 кг
    • апельсины свежие - 1 шт.
    1. Для приготовления яблочного варенья яблоки вымойте, удалите сердцевину и нарежьте дольками.
    2. Апельсин тщательно вымойте и обдайте кипятком.
    3. Апельсин нарежьте четверть - кружками и удалите косточки.
    4. Апельсин залейте 1 стаканом кипятка и проварите 1 минуту, затем постепенно добавляя сахар, сварите сироп.
    5. Сироп для варенья снимите с огня, высыпьте в него яблоки, перемешайте и оставьте на 1 час.
    6. Поставьте варенье на слабый огонь и варите до тех пор, пока яблочные дольки не станут прозрачными.
    7. Варенье разлейте в стерилизованные банки и укутайте на 3 дня.
  •    
     +3 
  • Вишнево-яблочное варенье с миндалем
    • вишня свежая - 500 г
    • яблоки свежие - 500 г
    • сахарные песок - 1 кг
    • сок от 2 лимонов
    • миндаль - 50 г
    1. Вишню промыть, просушить, отделить от косточек, пересыпать с сахаром, накрыть и оставить на сутки.
    2. Яблоки почистить, натереть на терке, добавить к вишне их вместе с лимонным соком, довести до кипения и варить на максимальном огне 4 мин.
    3. Миндаль пожарить без жира на сковороде, добавить в варенье, переложить в банки и сразу закрыть крышками.
  •    
     +2 
  • Варенье клюквенно-яблочное
    • клюква свежая - 1 кг
    • яблоки свежие - 300-500 г
    • сахарный песок - 1.6-1.9 кг
    • холодная вода - 2-2.5 стакана
    • ванильный сахар - на кончике ножа
    • цедра лимона или кусочек корицы.
    1. Поставить вариться варенье из клюквы любым подходящим способом.
    2. Сладкие яблоки почистить от кожицы и, удалив семечки, порезать дольками, бланшировать 8-10 минут в кипящей воде.
    3. В конце варки добавить в варенье ломтики из яблок.
    4. Перед самым окончанием варки добавить в варенье ванильный сахар и корицу или лимонную цедру, протертую на терке.
    5. Расфасовать и хранить варенье обычным способом.
  •    
     +2 
  • Яблочное варенье дольками в мультиварке

    Необходимые ингредиенты:

    • пятьсот миллилитров очищенной воды;
    • кило, очищенных от кожуры яблок;
    • 1 кг сахара.

    Приготовление:

    Очищенные от шкуры и сердцевины фрукты нарезать на куски. Для приготовления сиропа смешать все количество сахарного песка с водой тщательно перемешать и залить в чашу мультиварки. Включить ее на режим тушении (мультиповар) 60 минут всю смесь проварить двадцать минут. К готовому сиропу добавить яблочные куски и готовить да звукового сигнала мультиварки. Закрыть в стерилизованные банки. В сто граммах данного продукта содержится 250 калорий. Рецепт приготовленный в мультиварке сохраняет больше полезных свойств.

  •    
     +1 
  • Варенье яблочное по-болгарски
    • яблоки свежие - 1 кг
    для сиропа:
    • холодна вода - 2 стакана
    • сахарный песок - 1 кг
    • лимонная кислота - 3 г
    • лимонная цедра с 1 - 2 лимонов
    • ванильный сахар - 1 щепотка.
    1. Сначала готовят сахарный сироп и проваривают до средней густоты.
    2. Очищенные от кожицы и семечек яблоки нарезают небольшими кубиками и кладут в сироп.
    3. Варят около 30 мин.
    4. Перед окончанием варки добавляют лимонную цедру и щепотку ванильного сахара.
    5. Чем варенье гуще, тем оно вкуснее и лучше. Хорошо проваренное варенье абсолютно светлое.
  •    
     +1 
  • Варенье яблочное простое
    • яблоки свежие - 1 кг
    • сахарный песок - 1.2-1.3 кг
    для сиропа:
    • холодная вода - 2.5 стакана
    • сахарный песок - 1.3 кг.
    1. Яблочное варенье готовится методом многократной варки.
    2. При варке в один прием плоды полностью не провариваются, сироп быстро густеет и варенье получается очень нестойкое.
    3. Яблоки тщательно моют, чистят от кожицы, удаляют семечки.
    4. Чищенные яблоки режут дольками, толщина около 2 см, бланшируют в кипящей воде 3-10 мин (в зависимости от плотности и изначальной мягкости).
    5. Затем быстро охлаждают в холодной воде и отделяют разварившиеся и недоваренные дольки.
    6. Недоварившиеся дольки используют в дальнейшем для приготовления киселя или желе.

      Чтобы нарезанные яблоки не потемнели, до бланширования и после него помещают их в подсоленную или подкисленную воду (1 ч. ложка соли или 3 г лимонной кислоты на 1 л воды), но не более чем на 1 ч.
    7. Сироп готовят на воде, оставшейся после бланширования (700 г сахара растворяют в одном и 1/2 стакана воды).
    8. Яблоки заливают кипящим сиропом и выдерживают 3-4 ч, после чего ставят на слабый огонь и, помешивая, доводят до кипения. Кипятят 5 - 7 мин и отставляют на 6 - 8 ч.
    9. Еще раз доводят до кипения, добавляют оставшийся сахар в виде сиропа (600 г сахара на 1 стакан воды) и вновь охлаждают.
    10. Варку повторяют еще 1-2 раза.
    11. Далее необходимо переложить варенье в банки и сразу закрыть крышками.
  •    
     +1 
  • Яблочное варенье пятиминутка

    Ингредиенты:

    • 1 кг сахара;
    • два килограмма яблок.

    Приготовление

    Помыть все яблоки и просушить, вынуть середину. Порезать на толстыми кусками и посыпать тщательно сахарным песком. Когда масса пустит сок переложить ее в емкость с прочным дном и варить на газе. После того как масса закипит проварить еще пять минут. Готовую смесь переложить в простерилизованные банки и закрыть. В данном виде яблоки сохраняют все свойства необходимые для организма. В ста граммах продукта содержится 260 калорий.

  •    
     +1 
  • Яблочное варенье дольками прозрачное с апельсином

    Ингредиенты:

    • один килограмм восемьсот грамм твердых яблок;
    • один килограмм двести грамм апельсинов;
    • полтора килограмма сахара;
    • 375 мл чистой воды.

    Способ приготовления

    Порезать дольками очищенные фрукты. Апельсин очистить от кожуры и поделить на отдельные куски. Сахар поместить в емкость вылить воду и на небольшом огне проварить смесь десять мин. Всё положить в большую кастрюлю и вылить воду с растворенным сахаром. Всю смесь довести до закипания на медленном огне и полностью остудить. Приготовленное яблочно-апельсиновое варенье прокипятить на слабом огне до полного закипания и поварить еще тридцать мин. При варке 3 раза фрукты аккуратно потопить в сироп. Сваренный сироп с дольками фруктов оставить остывать до утра. Готовые прозрачные дольки в сиропе утром переместить в банки и оставить на зиму. В ста граммах яблочного продукта содержится 270 калорий. Готовую сладость полезно употреблять для поддержания иммунитета.

  •    
     0 
  • Яблочное варенье дольками с лимоном

    Продукты:

    • полтора кг. яблок;
    • один лимон;
    • один стакан воды;
    • 1 кг сахара.

    Приготовление

    Для приготовления сиропа растворяем сахар в воде на тихом огне. Лимон хорошо промыть и нарезать на средние толщины куски, очистить от семян. Приготовленный лимон проварить семь минут в растворенном сахаре с водой. Полтора кг яблок нарезать на дольки и добавить их в готовую массу и доварить еще пять минут. Остывшее варенье нагреть до кипения и проварить тридцать минут до того, как оно начнет густеть. Готовое яблочно-лимонное лакомство оставить до утра и переложить в банки для закрытия на зимнее время. 100 грамм продукта содержит 260 калорий.

  •    
     0 
  • Яблочное варенье дольками с корицей

    Ингредиенты:

    • один кг яблок;
    • пол. кг сахарного песка можно темного;
    • одна палка корицы.

    Способ приготовления

    Промыть тщательно фрукты и вытереть от влаги. Порезать яблоки на куски положить в кастрюлю и добавить достаточное количество воды, чтобы достичь вершины ломтиков яблока. Накрыть крышкой и готовить их, пока яблоки не станут мягкими. Добавить сахар и палку корицы, дать закипеть, и оставить вариться, пока масса достигнет густой консистенции. Удалить палочку корицы и влить горячий джем в теплые стерилизованные банки. И оставить варенье созревать в течение нескольких недель, прежде чем наслаждаться им. В ста граммах такого продукта содержится 260 калорий. Это варенье поможет пополнить организм витаминами.

  •    
     0 
  • Яблочное варенье дольками из белого налива

    Ингредиенты:

    • пять литров белого налива в очищенном виде;
    • два килограмма сахарного песка.

    Приготовление

    Удалить семядолю из яблок и нарезать на небольшие куски насыпать их в миску. Поместить нарезку в сахарный песок и оставить на восемь часов. Проваривать яблоки час или более в зависимости от цвета, который нужен. Не давая остыть закрыть в  простерилизованные банки. В 100 граммах содержится 270 калорий. В варенье из белого налива содержится много витамина С для укрепления иммунитета.

  •    
     0 
  • Яблочное варенье дольками с грушей

    • Ингредиенты:
    • кило груш;
    • кило яблок;
    • кило сахарного песка;
    • четыреста миллилитров воды.

    Приготовление

    Очистить фрукты и нарезать на куски. Опустить готовую нарезку в кипящую воду на двенадцать минут. Достать фрукты и в воду добавить кило сахара растворить его полностью в воде. В готовую жидкость поместить проваренные фрукты и до полной готовности варить. Готовые дольки разложить в простерилизованные банки и крепко закрыть крышками. Хранить готовый продукт нужно в сухом и прохладном месте. В 100 граммах продукта содержится 270 калорий. Полезно его употреблять в периоды ослабления иммунной системы организма.

  •    
     0 
  • Яблочное варенье из долек с содой

    Ингредиенты:

    • кило яблок;
    • кило двести сахарного песка;
    • две чайные ложки соды;
    • одна чайная ложка соли.

    Приготовление

    Очистить яблоки нарезать и поместить в раствор с соленой водой что поможет яблокам сохранить цвет. Для приготовления содового раствора на один л. воды добавить две чайные ложки соды. Промыть нарезку после солевого раствора и окунуть на пять минут в содовую ванну, что поможет не развариваться яблокам. После промыть нарезку и пересыпать в кастрюлю для варки. Посыпать всю нарезку сахарным песком подождать, когда они пустят сок. Всю массу поместить на огонь и довести до закипания. Повторить проварку 3 раза с интервалами шесть часов. Готовое варенье поместить в банки и прочно закрыть. В ста граммах такого продукта содержится 270 калорий.

  •    
     0 
  • загрузка...


Интересное

загрузка...



Секреты народной медицины

Разделы

Красота

Заболевания

Иммунитет

Организм

Советы

Яндекс виджет - поставьте на главную страницу поиска

Сборник народных средств лечения различных заболеваний и вредных привычек

добавить на Яндекс
Главная | Содержание
copyright (c)2008-2017 | Политика конфиденциальности
 вверх