Поиск способов лечения в домашних условиях

Рецепт - яблочное пюре на зиму. Консервирование яблочной падалицы


  • Пристраиваете падалицу по родственникам, друзьям, соседям, знакомым и незнакомым, узнайте все о секретах успешного консервирования. В зависимости от предварительной обработки исходных ингредиентов, количества сахарного песка, длительности варки можно получить варенье или джем, пюре или повидло.

    Фруктово-овощное пюре обогатить ваш организм витаминами зимой. Главными отличиями при заготовке являются отсутствие сахара или минимальное его количество, непродолжительная термообработка. Зная, правила заготовки без труда можно приготовить классическое яблочное пюре или фруктово-овощное ассорти.

    Общие правила приготовления яблочного пюре

    1. выбирать сладкие сорта, готовить без добавления сахарного песка;
    2. сначала разварить овощи и фрукты, только потом взбить яблочное пюре (получается нежнее);
    3. после закипания яблочное пюре, варить не более 15 минут;
    4. не варить сразу большой объём в одной кастрюле (при закипании пюре будет «стрелять», можно получить ожог);
    5. при варке соблюдать последовательность закладки фруктов и овощей либо готовить каждый продукт в отдельной кастрюле (время приготовления продуктов разное);
    6. использовать толстенную посуду, иначе пригорит;
    7. банки для закатывания использовать объёмом не более литра (открытое пюре хранению не подлежит);
    8. стерилизовать тару, крышки кипятить (нужно ли стерилизовать готовое пюре читайте ниже);
    9. крышки брать без повреждений на внутренней стороне (может образоваться плесень);
    10. крышки после стерилизации вытирать насухо (из-за скопившегося конденсата образуется плесень);
    11. разливать готовое горячее пюре в горячие банки;
    12. после розлива укутывать под «шубу»;
    13. при использовании закручивающихся крышек хранить в прохладном месте;
    14. закатанные банки хранить в кладовой.

    Особенности стерилизации готового пюре

    Стерилизовать ли готовый продукт зависит от объёма банок. При использовании литровых - их достаточно укутать под «шубу» (они остывают медленно, этого времени достаточно для самостерилизаций). Если объём менее литра — стерилизация готового яблочного пюре необходима. Стерилизовать можно в кастрюле или в духовке.

    Рецепты
    • Стерилизация в кастрюле.На дно кастрюли постелить газету или тряпку. Установить банки прикрытие стерильными крышками, налить тёплую воду, она не должна попадать в заготовки во время кипения. Отсчёт времени стерилизации ведётся с момента закипания. Для 200 гр. банок — 10 минут.
    •    
       +1 
    • Стерилизация в духовом шкафу.Заготовки закатать и поместить в духовку. Температура стерилизации 90 гр. Через 10 минут духовку обязательно отключить (иначе может сорвать крышку). Заготовки оставить на полчаса. Достать и убрать под «шубу».
    •    
       -1 
    • загрузка...

    Внимание! Немедленно достать банку при вздутии крышки!

    Рецепт: Нежно-кремовое пюре из яблок со сгущёнкой

    Рецепты
    • На 5 кг необработанных яблок нужно 250 мл воды, 380 гр. сгущёнки, 125 гр. сахара.

      Нарезать яблоки, удалить сердцевину, а кожуру оставить (после использования погружного блендера, она не ощущается), сложить в толстенную посуду, влить воду. Жёсткость яблок влияет на продолжительность варки (варить не более получаса).

      Газ отключить, воспользовавшись блендером взбить пюре.

      Добавить сахар-песок, дать закипеть, влить сгущённое молоко. Не брать сгущёнку из сухого молока, в состав которой добавлены растительные жиры (она свернётся).

      С начала кипения проварить минут пять, разлить по стерильным банкам, укутать, как остынет убрать в кладовую Можно использовать сгущёнку с кофе.

      Для грудничков готовится яблочное пюре по рецепту без сгущёнки и сахара, хранится в холодильнике.
    •    
       +1 
    • загрузка...


    Интересное

    загрузка...



    Секреты народной медицины

    Разделы

    Красота

    Заболевания

    Иммунитет

    Организм

    Советы

    Яндекс виджет - поставьте на главную страницу поиска

    Сборник народных средств лечения различных заболеваний и вредных привычек

    добавить на Яндекс
    Главная | Содержание
    copyright (c)2008-2017 | Политика конфиденциальности
     вверх