Поиск способов лечения в домашних условиях

Рецепты консервирования ягод

Методы лечения народными средствами

Главным источником здоровья человека является употребление в пищу фруктов, ягод и овощей круглый год. Поэтому так важно уметь правильно консервировать продукты, чтобы при этом они сохраняли свои полезные свойства. Отличный способ заготовки ягод на зиму – это консервирование. Самое главное при заготовке – соблюдение правильных пропорций. Например, на один килограмм клубники необходим один килограмм сахара.

При консервировании ягод используют различные пряности и специи. При желании можно добавить ваниль, гвоздику или, например, барбарис. Это придаст вашей заготовке особый вкус.

Прежде чем приступить к консервированию, рассмотрим несколько полезных советов:

  • в первую очередь, очень важно использовать только свежие и здоровые плоды;
  • если плоды нарезаны или очищены, помните, что хранить их в таком состоянии можно не более 30 минут;
  • посуда для консервирования должна быть исключительно из керамики, стекла, нержавеющей стали или эмалированная, при этом она не должна иметь трещин;
  • при варке ягод, необходимо учитывать степень их зрелости;
  • очень важно соблюдать режим тепловой обработки, в особенности стерилизации. Помните, что длительная обработка в посуде из железа или меди, с доступом кислорода, приводит в потере витаминов, содержащихся в ягодах;
  • для более длительного срока хранения, готовые консервы нужно содержать в сухом, прохладном и темном месте.

Домашние рецепты консервирования варенья с ягодами

Из ягод можно готовить компоты, варенья, повидла и джемы. Несколько вкусных рецептов на заметку:

Рецепты
  • Клубничный джем
    1. Чистую и перебранную клубнику сложить в эмалированную кастрюлю или большую миску.
    2. Тщательно перемешать ягоды с сахаром. Сверху должен быть слой сахара.
    3. Накрыть емкость и спрятать в холодильник ровно на 1 день.
    4. Клубника уже пустила сок, поэтому ее можно поставить на средний огонь и добавить лимонный сок.
    5. Затем довести до кипения, уменьшить огонь и варить еще 5 минут.
    6. Обязательно периодически помешивайте, иначе джем может подгореть.
    7. С помощью шумовки вынуть ягоды и проварить сироп отдельно еще 30 минут.
    8. Снова добавить клубнику и довести до кипения.
    9. Варить, помешивая еще 10 минут, затем снять с огня.
    10. Охладить и разложить в стерильную тару.
  •    
     0 
  • Малиновое варенье
    • 1 кг малины
    • 2 кг сахара
    • 2 л воды
    • 2 ч. ложки соли
    • 2 ч. ложки лимонной кислоты
    1. Для начала необходимо сварить сироп из сахара и 1 л воды.
    2. Затем остудить его.
    3. Малину перебрать, сложить в дуршлаг и промыть под душем.
    4. В оставшейся воде развести соль.
    5. Далее небольшими порциями окунать малину на 10 минут через дуршлаг в соленую воду.
    6. После ополоснуть холодной водой.
    7. Выложите ягоды на бумажные полотенца для того чтоб высушить.
    8. После чего ягоды необходимо поместить в сироп, и дать постоять 1 час.
    9. Далее довести до кипения на среднем огне и варить до необходимой густоты.
    10. Лимонную кислоту добавить минуты за 3-4 до конца.
    11. Разложить варенье в стерилизованную посуду.
  •    
     0 
  • Вишневый компот
    • 700-800 г вишни (можно также использовать черешню)
    • 2,5 л воды
    • 300 г сахара
    1. Ягоды помыть, косточки можно не удалять (только если хранить компот планируете не больше 1 года).
    2. Банки помыть, а крышки кипятить 5 минут.
    3. Сложить ягоды в банки и залить кипятком.
    4. Накрыть крышками и оставить на 10 минут.
    5. Затем слить воду в посуду, добавить сахар и снова вскипятить.
    6. Залить в банки, закатать их и перевернуть на крышки.
    7. Укутать пока не остынут.
  •    
     0 


Интересное





Секреты народной медицины

Яндекс виджет - поставьте на главную страницу поиска

Сборник народных средств лечения различных заболеваний и вредных привычек

добавить на Яндекс
Главная | Содержание
copyright (c)2008-2018 | Политика конфиденциальности
 вверх