Поиск способов лечения в домашних условиях

Рецепты консервирования ягод

Методы лечения народными средствами

  • Главным источником здоровья человека является употребление в пищу фруктов, ягод и овощей круглый год. Поэтому так важно уметь правильно консервировать продукты, чтобы при этом они сохраняли свои полезные свойства. Отличный способ заготовки ягод на зиму – это консервирование. Самое главное при заготовке – соблюдение правильных пропорций. Например, на один килограмм клубники необходим один килограмм сахара.

    При консервировании ягод используют различные пряности и специи. При желании можно добавить ваниль, гвоздику или, например, барбарис. Это придаст вашей заготовке особый вкус.

    Прежде чем приступить к консервированию, рассмотрим несколько полезных советов:

    • в первую очередь, очень важно использовать только свежие и здоровые плоды;
    • если плоды нарезаны или очищены, помните, что хранить их в таком состоянии можно не более 30 минут;
    • посуда для консервирования должна быть исключительно из керамики, стекла, нержавеющей стали или эмалированная, при этом она не должна иметь трещин;
    • при варке ягод, необходимо учитывать степень их зрелости;
    • очень важно соблюдать режим тепловой обработки, в особенности стерилизации. Помните, что длительная обработка в посуде из железа или меди, с доступом кислорода, приводит в потере витаминов, содержащихся в ягодах;
    • для более длительного срока хранения, готовые консервы нужно содержать в сухом, прохладном и темном месте.

    Домашние рецепты консервирования варенья с ягодами

    Из ягод можно готовить компоты, варенья, повидла и джемы. Несколько вкусных рецептов на заметку:

    • Клубничный джем
      1. Чистую и перебранную клубнику сложить в эмалированную кастрюлю или большую миску.
      2. Тщательно перемешать ягоды с сахаром. Сверху должен быть слой сахара.
      3. Накрыть емкость и спрятать в холодильник ровно на 1 день.
      4. Клубника уже пустила сок, поэтому ее можно поставить на средний огонь и добавить лимонный сок.
      5. Затем довести до кипения, уменьшить огонь и варить еще 5 минут.
      6. Обязательно периодически помешивайте, иначе джем может подгореть.
      7. С помощью шумовки вынуть ягоды и проварить сироп отдельно еще 30 минут.
      8. Снова добавить клубнику и довести до кипения.
      9. Варить, помешивая еще 10 минут, затем снять с огня.
      10. Охладить и разложить в стерильную тару.
    •    
       0 
    • Малиновое варенье
      • 1 кг малины
      • 2 кг сахара
      • 2 л воды
      • 2 ч. ложки соли
      • 2 ч. ложки лимонной кислоты
      1. Для начала необходимо сварить сироп из сахара и 1 л воды.
      2. Затем остудить его.
      3. Малину перебрать, сложить в дуршлаг и промыть под душем.
      4. В оставшейся воде развести соль.
      5. Далее небольшими порциями окунать малину на 10 минут через дуршлаг в соленую воду.
      6. После ополоснуть холодной водой.
      7. Выложите ягоды на бумажные полотенца для того чтоб высушить.
      8. После чего ягоды необходимо поместить в сироп, и дать постоять 1 час.
      9. Далее довести до кипения на среднем огне и варить до необходимой густоты.
      10. Лимонную кислоту добавить минуты за 3-4 до конца.
      11. Разложить варенье в стерилизованную посуду.
    •    
       0 
    • Вишневый компот
      • 700-800 г вишни (можно также использовать черешню)
      • 2,5 л воды
      • 300 г сахара
      1. Ягоды помыть, косточки можно не удалять (только если хранить компот планируете не больше 1 года).
      2. Банки помыть, а крышки кипятить 5 минут.
      3. Сложить ягоды в банки и залить кипятком.
      4. Накрыть крышками и оставить на 10 минут.
      5. Затем слить воду в посуду, добавить сахар и снова вскипятить.
      6. Залить в банки, закатать их и перевернуть на крышки.
      7. Укутать пока не остынут.
    •    
       0 


    Интересное

    загрузка...



    Секреты народной медицины

    Разделы

    Красота

    Заболевания

    Иммунитет

    Организм

    Советы

    Яндекс виджет - поставьте на главную страницу поиска

    Сборник народных средств лечения различных заболеваний и вредных привычек

    добавить на Яндекс
    Главная | Содержание | О сайте
    copyright (c)2008-2016
     вверх