Поиск способов лечения в домашних условиях

Список белковых продуктов питания

Средства лечения народной медицины

  • Научные исследования последних лет вызвали много споров вокруг таких компонентов рациона питания, как белковые продукты. Ученые разделились на два конфронтационных лагеря. Представители первого считают, что человеку нужен «углеводный» обмен веществ, протеиновую пищу организм не усваивает, а все нужные аминокислоты человек может синтезировать прямо в организме. Представители второго, наоборот, утверждают, что отказ от белковой пищи чреват замедленным обменом веществ, отеками, мышечной дистрофией, «сердечными» проблемами, а также проблемами кровообращения и двигательной активности.

    Польза

    То, что белковая пища приносит пользу – это очевидно. Аминокислоты служат стройматериалом для мышц, кожи, соединительной ткани, а также для ногтей и волос. При этом излишки протеина или аминокислот в теле человека не откладываются и не хранятся. Вывод один – необходимо употребление продуктов, содержащих белок, для того, чтобы мышцы могли восстанавливаться, кожа оставаться подтянутой, а ногти и волосы расти. Если человек не доедает белка, организм берет необходимые аминокислоты из собственных тканей, при этом первыми страдают мышечные ткани.

    Вред

    О вреде белковой пищи тоже говорят много. На самом деле, вред приносят не продукты, где содержится много белка, а их неумеренное потребление. ВОЗ рекомендует употреблять 0, 5г чистого белка на 1кг веса. Не превышайте рекомендованные ВОЗ нормы, если только вы не занимаетесь какими-либо активными видами спорта.

    Рассмотрим список белковой пищи

    Продукты в списке располагаются по мере уменьшения уровня содержащегося в них белка, сверху вниз:

    1. Не обработанное термически диетическое мясо – любые его нежирные сорта.
    2. Рыбопродукты, не подвергшиеся термообработке, богаты белком примерно настолько же, что и мясо.
    3. Молоко. Обязательно нужно учитывать, что молоко богато также углеводами и жирами, наиболее полезным является натуральное деревенское молоко (а не из пакетов), лучшим считается молоко коз.
    4. Птичьи яйца, сырые. Только нужно быть осторожным, так как в плане безопасности лучше употреблять только яйца птицы, выращенной вами, другие могут стать переносчиками инфекционных болезней.
    5. Самая белкосодержащая пища для мышц - творог, желательно, конечно же, натуральный, деревенский.
    6. Вареное мясо тоже содержит огромное количество аминокислот. Самым подходящим является вареное куриное филе.
    7. В хлебе тоже содержится белок, но есть одно НО: он довольно плохо усваивается. Мучные продукты обычно больше уходят в подкожный жир, чем в мышечные ткани.
    8. В растительной пище содержание белка на порядок меньше, чем в продуктах животного происхождения. Самая белковая растительная пища — злаки и бобовые, в них содержание белка находится на уровне мяса.

    Таблица содержания белка в продуктах.

    В таблице, продукты размещены по категориям. В первой колонке обозначено количество белка в продуктах, во 2-ой- жира, а в третьей- Ккал продуктов.

    Куриные яйца— продукт номер один для бодибилдера. Содержание белка в этих продуктах очень убедительно. Не считая того, яичный белок, считается безупречным по собственной структуре и усваеваемости.

    Продукт Белки в продуктах г. в 100 г. Жиры г. в 100 г. Ккал на 100 г.
    Яйцо с желтком/без желтка 6/3,5 80/15

    Вареное мясо. Мясо является главным источником белка животного происхождения. Исходя из пользы, полезнее вареное мясо или приготовленное на пару, поскольку в таком виде в нем содержится больше нужных веществ и меньше вредных жиров. Средь бодибилдеров более популярны постная говядина и куриные грудки.

    Куриные грудки богаты белком и вних практически не содержится вредных жиров. Это диетический продукт.

    Говядина же соединяет в себе набор таких нужных компанентов, как железо и цинк,которые нужны не только лишь для организма в целом, но к тому же оказывают положительное воздействие на выработку тестостерона, так нужного бодибилдеру и вобщем всем спортсменам.

    Продукт Белки в продуктах г. в 100 г. Жиры г. в 100 г. Ккал на 100 г.
    Телятина 30,7 0,9 130
    Кура 25,2 7,4 170
    Индейка 25,3 10,4 197
    Кролик 24,6 7,7 175
    Говядина 28,6 6,2 170
    Свинина 20 24,2 298
    Баранина 22 17,2 243

    Жареное мясо. Мясо, обычно,жарят в масле,что добавляет ему дополнительное количество калорий. Не считая того, в сковороде, к примеру, весь жир, который стекает из мяса,вновь кантактирует с ним, что не прекрасно исходя из убеждений диеты. Хорошее решение в этой ситуации - аэрогриль,где мясо отлично прожаривается, а насыщенные жиры стекают в особый резервуар. Снова же, Ккал здесь может быть различной, в зависимость от того, каой метода жарки вы используете. Так же, содержание жиров в аналогичных продуктах и бифштексе может отличаться, зависимо от рецепта изготовления. В таблице указаны средние значения.

    Продукт Белки в продуктах г. в 100 г. Жиры г. в 100 г. Ккал на 100 г.
    Говядина 28,8 16,8 254
    Бифштекс 24,9 11 214
    Бефстроганов 17,9 14,3 228
    Печень говяжья 23,1 10,2 227
    Кура 26,9 11 207
    Индейка 26,2 13,6 226
    Свинина 23,1 30,9 375

    Вареная рыба. В рыбе, в отличии от мяса, содержится меньше жиров и они не так вредоносны. При всем этом, рыба содержит внутри себя достаточное количество белка и других нужных для организма веществ.

    Продукт Белка в продуктах г. в 100 г. Жиры г. в 100 г. Ккал на 100 г.
    Горбуша 23,1 7,9 163
    Камбала 17,9 3,4 104
    Минтай 17,7 1 78
    Окунь морской 20,1 3,7 111
    Судак 21,4 1,4 98
    Треска 18,1 0,7 79
    Хек 18,5 2,3 95
    Щука 21,4 1,4 98

    Морепродукты. В морепродуктах, как и в рыбе, содержится большее количество протеина и практически не содержится жира. Морепродукты - хорошая пища для бодибилдера.

    Продукт Белки г. в 100 г. Жиры г. в 100 г. Ккал на 100 г.
    Кальмар (филе) 19 2,1 76
    Крабы 18,6 1,2 85
    Креветки 18,1 1,1 83

    Жареная рыба. Рыба, даже жареная, содержит внутри себя не так много жиров. Но снова же, все находится в зависимости от изготовления. Если залить сковороду наполовину маслом, то количество калорий, естественно, возрастет.

    Продукт Белка в продуктах г. в 100 г. Жиры г. в 100 г. Ккал на 100 г.
    Камбала 18,6 8,5 166
    Карп 18,9 11,2 191
    Минтай 15,9 5,2 127
    Окунь морской 21,1 9,8 187
    Судак 17,9 5,3 138
    Треска 15,8 5 123
    Хек 16,3 6,5 135
    Щука 17,8 5,9 138

    Икра. Икра - продукт, из которого в последствии возникает новый живой организм. И, естественно, в ней собрано неограниченное количество не только лишь белка, да и всех других, важных компонентов.

    Продукт Белки г. в 100 г. Жиры г. в 100 г. Ккал на 100 г.
    Икра красная 31,7 13,8 251
    Икра черная 28,7 9,8 205
    Икра минтаевая 28,4 1,8 131

    Молочные продукты нежирные. Выбирая продукты из молока, следует направить внимание на % жирности. Мыслю, что излишние жиры нам ни к чему.

    Продукт Белка в продуктах г. в 100 г. Жиры г. в 100 г. Колорийность на 100 г.
    Молоко обезжир. 3 0,05 31
    Кефир обезжир. 4,3 1 49
    Йогурт 1,5% жирности 5 1,5 51
    Творог нежир. 18 0,6 88
    Сыры: пониженной жир. 25-30 190-255

    Молочные продукты средней жирности.

    Продукт Белки г. в 100 г. Жиры г. в 100 г. Колорийность на 100
    Молоко 3,2 % жирности 3 3,2 58
    Кефир жир. 3 3,3 56
    Творог полужирный 16,7 9 55
    Сырники из нежир. творога 19,1 3,2 160
    Сырники из полужир. творога 17,7 11,4 223
    Запеканка из нежир. творога 17,7 4,3 171
    Запеканка из полужир. творога 16,5 11,8 232

    Молочные продукты жирные. Таких продуктов лучше избегать.

    Продукт Белки в продуктах г. в 100 г. Жиры г. в 100 г. Колорийность на 100
    Молоко 6% жир. 3 7 85
    Сливки 10% жир. 3 10,1 119
    Творог жир. 18% 14 18,2 231
    Сырки и творож. массы 7,2 23,2 340
    Сырки глаз. 8,5 27,9 408
    Молоко сгущенное без сахара (7,5%) 7 8,5 141

     

    Бобовые. Так именуемые, бобы, тоже достаточно нужный продукт, хотя бобовые и не содержат огромного количества белка. За то это белок растительный, который по собственной структуре отличается от животного и так же нам нужен.

    Процент содержания белка указан в сухой массе продукта.

    Продукт Белки г. в 100 г. Жиры г. в 100 г. Ккал на 100 г.
    Фасоль 23 0,3
    Горошек зеленый 22,5 0,2
    Соя 40-50 (в зависимости от сорта) 6,8 г. (свежие зеленые бобы сои) 147

     

    Орехи. Орешки являются хорошим источником белка растительного происхождения, но довольно калорийны. По этому не нужно злоупотреблять орехами.

    Продукт Белка в продуктах г. в 100 г. Жиры г. в 100 г. Ккал на 100 г.
    Миндаль 18,7 57,8 650
    Кешью 25,3 53,7 634
    Фундук 16,2 67 708
    Грецкие орехи 15,7 62,1 701
    Арахис 26,4 4,3 552
    Фисташки 20,6 48,61 611
    Каштаны жар. 3,3 2,3 183
    Орехи кокосовые 3,5 33,6 381
    Семена тыквы 24,6 46,1 581
    Семена подсолнуха 23,1 49,6 611
    Кедровые орехи 12,1 61,1 630

    Каши. Мы не рассматриваем каши, как источник белка. У них собственные достоинства. Крупы и каши - хороший источник углеводов, для обеспечения собственного организма энергией для построения и тренировок мускулов.

    Продукт Белки г. в 100 г. Жиры г. в 100 г. Ккал на 100 г.
    Рисовая каша на воде,вязкая 1,5 0,1 78
    Гречневая каша рассыпчатая 6 1,7 163
    Гречневая каша на воде вязкая 3,3 3 90
    Пшенная каша рассыпчатая 4,8 1,2 135
    Пшенная каша на воде вязкая 3,1 0,8 90
    Овсяная из ‘Геркулеса’  на воде вязкая 3 1,4 84
    Перловая рассыпчатая каша 3,2 0,4 106
    Овсяная  на воде вязкая 3,1 1,8 88
    Пшеничная каша на воде 3,3 0,3 92
    Ячневая рассыпчатая каша 3,5 0,4 108
    Ячневая вязкая каша 2,4 0,3 76
    Ржаной хлеб 6,6 1,2 190

    Овощи. С точки зрения содержания белка, естественно, овощи не могут похвалиться их наличием в подходящих объемах. За то это важнейший источник витаминов.

    Продукт Белки в продуктах г. в 100 г. Жиры г. в 100 г. Ккал на 100 г.
    Горошек зел. 5,1 0,2 74
    Капуста 1,9 0,1 28
    Капуста цветная отвар. 0,1 0,3 27
    Кабачки 0,8 1,9 41
    Лук зеленый (перо) 1,4 20
    Лук репчатый 1,5 42
    Морковь 1,4 0,1 35
    Огурцы 0,8 0,1 12
    Перец слад. 1,4 27
    Зелень (петрушка, щавель,укроп, салат и др. ) 1,6-3,8 0,4 17-50
    Редис 1,3 0,1 22
    Репа 1,6 28
    Свекла отварная 1,9 50
    Томаты 1,2 0,2 32

    Фрукты. Фрукты, как и овощи, являются носителями витаминов.

    Продукт Белки г. в 100 г. Жиры г. в 100 г. Ккал на 100 г.
    Абрикос 1 0,1 42
    Алыча 0,3 28
    Ананасы 0,5 0,2 50
    Бананы 1,6 0,1 50
    Вишня 0,8 0,5 53
    Гранат 0,9 53
    Груши 0,5 0,3 43
    Персик 1 0,1 44
    Сливы 0,9 44
    Хурма 0,6 54
    Черешня 1,2 0,4 51
    Яблоко 0,5 0,4 46
    Апельсин 0,9 0,2 40
    Грейпфрут 1 0,2 36
    Лимон 0,9 0,1 33
    Мандарин 0,8 0,3 41
    Брусника 0,8 0,5 44
    Виноград 0,7 0,2 66
    Клубника 0,9 0,4 35
    Клюква 0,6 27
    Крыжовник 0,8 0,2 44
    Малина 0,9 0,3 43
    Смородина красная 0,7 0,2 40
    Смородина черная 1,1 0,2 39

    Грибы. Свежие грибы, подаренные нам самой природой, не только лишь смачны, да и нужны. Хотя содержание белка в них тоже не велико.

    Продукт Белка в продуктах г. в 100 г. Жиры г. в 100 г. Ккал на 100 г.
    Белые свежие 3,8 1,8 24
    Шампиньоны свежие 4,4 1,1 27

    Мед. Мед - ценный продукт для спортсмена. Это единственный пролукт в мире, в каком содержится практически вся таблица Менделеева.

    Продукт Белки в продуктах г. в 100 г. Жиры г. в 100 г. Ккал на 100 г.
    Мед 0,8 0 314

    Сыры.

    Продукт Белки г. в 100 г. Жиры г. в 100 г. Ккал на 100 г.
    Сыр голландский 27 26,7 353
    Сыр костромской 25,3 26,4 346
    Сыр брынза 18 20,2 262
    Сыр колбасный копченый 23,1 19,1 271
    Сыр плавленный 22,3 21 343

    Хлебобулочные изделия. Хлебобулочные изделия лучше не употреблять много. Хоть в них не так много жиров, за то неограниченное количество углеводов.

    Продукт Белки г. в 100 г. Жиры г. в 100 г. Ккал на 100 г.
    Кукурузная диетическая мука 7,3 1,6 331
    Рисовая диетическая мука 7,5 0,7 372
    Пшеничная мука в/с 10,4 1,2 335
    Отруби пшеничные 15,2 3,9 192
    Хлеб ржаной подовый 6,2 1,3 207
    Хлеб пшеничный подовый 8,8 1,6 210
    Лаваш 9,2 1,2 278
    Хлеб белково отрубной 23,6 3,5 217
    Батон обыкновенный 8,1 1 236
    Батон с отрубями 9,3 2,9 274
    Сайка обыкновенная 7,9 2,5 260
    Бублик 9,1 1,2 285
    Сушка обыкновенная 11 1,4 226
    Соломка сладкая 9,8 6,1 374
    Шарлотка 3,6 6,1 187
    Ватрушка творожная 10,7 12,4 319
    Пирог с повидлом 5,4 2,2 285
    Пирог с мясом 13,3 7,6 285
    Пончики 5,7 13,1 297
    Чебуреки 9 13,6 265
    Блинчики 5,2 3,2 187
    Блинчики с творогом или сметаной 25,9 33,2 641
    Оладьи 0,8 6,7 226
    Тесто дрожжевое обыкновенное 6,9 2,4 245
    Тесто дрожжевое сдобное 7,6 7,7 284
    Тесто слоеное пресное 6,1 18,7 345
    Макароны в/с 10,5 1,2 338
    Макароны яичные 11,4 2,2 346
    Печенье сахарное 7,6 11,9 436
    Печенье сдобное 10,5 5,3 459
    Галеты 9,3 10,3 416
    Крекеры 9,3 14,2 440
    Вафли с фруктовой начинкой 3,3 2,9 351
    Пряники 4,9 2,9 351
    Мука ржаная 10 1,85 296

    Время приёма

    Еще один момент - белковую пищу лучше употреблять вечером, так как она долго переваривается (более 4 часов) и необходима нашему организму для возмещения структур, распавшихся за день и нуждающихся в восстановлении. За ночь и следующее утро белки успевают расщепиться и дают полноценный стройматериал организму.

    Несочетаемые продукты

    Белковая пища может сочетаться не со всеми продуктами. К примеру, не совместимы крахмальные овощи и мясо, или картофель с молочными продуктами. Что касается бобовых, то их вообще лучше ни с чем не мешать, кроме зелени, даже и с овощами. Пользы вы от этого не получите, а вот нагрузку своему кишечнику – очень запросто.



    Интересное

    загрузка...


    Питание


    Секреты народной медицины

    Разделы

    Красота

    Заболевания

    Иммунитет

    Организм

    Советы

    Яндекс виджет - поставьте на главную страницу поиска

    Сборник народных средств лечения различных заболеваний и вредных привычек

    добавить на Яндекс
     вверх